فوسفات ثنائي النشا الأسيتيلي، أدبيت نشا-ثنائي الأسيتيل، فوسفات ثنائي النشا هيدروكسي بروبيل

خصائص تطبيق المنتج

(1) يمكن أن يؤدي إضافة النشا المعدل إلى الأطعمة المبثوقة إلى منح المنتج توسعًا جيدًا وهيكلًا محسّنًا، تحسين قوة المنتج وهشاشته، ضمان نسيج متجانس، إنتاجية عالية، وزيادة محتوى الألياف الوظيفية؛

(2) يمكن أن يؤدي إضافة النشا المعدل إلى الوجبات الخفيفة شبه الجاهزة إلى التحكم في حجم المنتج وهشاشته، دون الحاجة إلى التبخير أثناء التشكيل؛

(3) يمكن أن يؤدي إضافة النشا المعدل المناسب إلى الأطعمة المنتفخة بالميكروويف إلى التحكم في حجم المنتج وهيكله، مما يؤدي إلى مسام متجانسة في المنتج؛

(4) يمكن أن يؤدي إضافة النشا المعدل إلى قشور الفول السوداني المقرمشة (قشور الفول المقرمشة) إلى تحسين النسيج المقرمش، مما يمنحها هيكلًا خفيفًا، هشًا، ورقيقًا ومنتفخًا؛

(5) يمكن أن يعمل النشا المعدل كعامل احتفاظ بالرطوبة ومحسن للنسيج للوجبات الخفيفة المطهية بالبخار/المخبوزة، مما يحسن أداء معالجة العجين وخصائص التوسع؛

(6) تحقيق توازن الرطوبة لضمان عدم تشقق المنتج، سطح أملس، شكل سليم، بدون تشوه، تشكيل هيكل مسامي ومفتوح، وتعزيز درجة الانتفاخ والهشاشة.

المنتجات القابلة للتطبيق

فوسفات النشا ثنائي الأسيتيل، أديبات النشا ثنائي الأسيتيل، فوسفات النشا ثنائي الهيدروكسي بروبيل خصائص المنتج

لزوجة مناسبة وخصائص استحلاب؛ ثبات عالي ضد التجميد والذوبان؛ تحمل جيد للحموضة العالية، السكر العالي، وتردد القص العالي.