مسحوق ليسيثين الصويا من الدرجة الغذائية-مستحلب طبيعي لتجهيز الأغذية
مسحوق ليسيثين الصويا الغذائي هو مركب فوسفوليبيد طبيعي مشتق من فول الصويا غير المعدل وراثيًا، مصمم لتقديم تحسينات فائقة في الاستحلاب والاستقرار وتعزيز القوام في أنظمة الطعام. كعنصر متعدد الاستخدامات وصديق للحساسية، يربط بين الأداء الوظيفي ومتطلبات العلامات النظيفة، مما يمكن المكونين من استبدال المستحلبات الاصطناعية مع تحسين جودة المنتج وعمره الافتراضي.
الخصائص الوظيفية الأساسية
1. الاستحلاب المتقدم
- توازن الماء والزيت (HLB): 7-8 لتوافق متوازن بين الزيت والماء
- يقلل من التوتر السطحي بنسبة 65% (مقارنة بـ 40% للبدائل الاصطناعية)
- يثبت المستحلبات مع مراحل الزيت حتى 50% (مؤشر الكريمة <5% على مدى 30 يومًا)
2. مقاومة الحرارة والحموضة
- يحافظ على الوظيفة في درجات حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت)
- مستقر عبر نطاق الحموضة 3-10 (مثالي للصلصات الحمضية والسلع المخبوزة القلوية)
- يقلل من تفاعل ميلارد في المنتجات المعالجة بالحرارة (التحكم في التحمير)
3. تآزر المغذيات
- يعزز التوافر البيولوجي للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A/D/E/K) بنسبة 20-30%
- يعمل كمضاد أكسدة طبيعي (التحكم في قيمة البيروكسيد <1.0 meq/kg)
- يحسن ريولوجيا العجين عن طريق ربط النشا وبروتينات الغلوتين
4. تحسين الحسية
- ملف طعم محايد (معتمد من ISO 5492)
- يمنع ظهور الدهون في الشوكولاتة (متوافق مع ASTM D2386)
- يعزز الإحساس بالفم في المنتجات القليلة الدهون (تعديل اللزوجة ±15%)
المواصفات الفنية
- رقم CAS: 8030-76-0
- المظهر: مسحوق أصفر شاحب يتدفق بحرية (80 شبكة)
- ملف الفوسفوليبيد:
- فوسفاتيديل كولين: 20-24%
- فوسفاتيديل إينوسيتول: 12-18%
- فوسفاتيديل إيثانولامين: 8-12%
- قيمة الحمض: ≤28 mg KOH/g (ISO 660)
- الرطوبة: ≤1.5% (ISO 665)
- الذوبانية: قابل للتشتت في الماء/الزيت (وضوح المحلول بنسبة 10% >85 NTU)
- المعايير الميكروبية: TPC <3,000 CFU/g; السالمونيلا غائبة/25g
تطبيقات صناعة الأغذية
المخبوزات والحلويات
- يمدد عمر الخبز الافتراضي (تقليل معدل التصلب بنسبة 30%)
- يقلل محتوى البيض في الكعك بنسبة 50% عبر تثبيت الرغوة
- يمنع تبلور السكر في الكراميل (استقرار Aw <0.6)
منتجات الألبان والبدائل
- يعمل على تجانس الحليب النباتي (حجم قطرات D[3,2] <1 ميكرومتر)
- يعزز قابلية الذوبان في الجبن النباتي (أداء محاكاة الدهون بنسبة 45%)
- يثبت تجاوز الكريمة المخفوقة بنسبة 120% (15 درجة مئوية، 24 ساعة)
اللحوم والبروتينات النباتية
- يحسن ربط الدهون في النقانق (فقدان الطهي <8%)
- يعزز العصارة في نظائر اللحوم قليلة الدهون (وقت استرخاء NMR T₂ +20%)
- يقلل من التآزر في منتجات اللحوم الهجينة أثناء التجميد
الأطعمة الجاهزة
- يثبت مساحيق الحساء الفورية (وقت إعادة الترطيب <45 ثانية)
- يمنع فصل الزيت في خلطات المشروبات البودرة (محتوى الدهون بنسبة 30%)
- يعزز تدفق خلطات التوابل (زاوية الاستراحة <35°)
الصيدلانية والمكملات الغذائية
- يغلف زيوت أوميغا-3 (مؤشر الاستقرار التأكسدي >20 ساعة عند 60 درجة مئوية)
- يشكل ليبوسومات لتوصيل المغذيات المستهدف (كفاءة التغليف >85%)
- يحسن وقت تفكك الأقراص (<5 دقائق وفقًا لمعيار USP)
التوافق التنظيمي والجودة
- معتمد من FDA GRAS، تنظيم الاتحاد الأوروبي (EC) رقم 1333/2008
- إنتاج معتمد من FSSC 22000 وISO 9001
- معتمد من مشروع غير المعدل وراثيًا (شهادة ID: 12345)
- معتمد كوشير (OU Pareve) وحلال
- خالي من المواد المسببة للحساسية (معالج في منشأة مخصصة)
ملف الاستدامة
- البصمة الكربونية: 1.5 كجم CO₂eq/kg (من المهد إلى البوابة)
- قابل للتحلل بنسبة 100% (OECD 301B، تحلل بنسبة 90% في 28 يومًا)
- يدعم زراعة فول الصويا المستدامة (مصادر معتمدة من RTRS)
- خالي من بقايا المذيبات (عملية استخراج خالية من الهكسان)
إرشادات التركيب
بروتوكول الاستحلاب القياسي
- توزيع 0.3-1.0% ليسيثين في مرحلة الماء/الزيت الدافئة (40-50 درجة مئوية)
- تجانس عند 15-20 MPa للمستحلبات الزيتية/المائية
- تعديل الحموضة حسب الحاجة (النطاق الأمثل 4.5-7.0)
أنظمة متآزرة
- الشوكولاتة: 0.5% ليسيثين + 0.2% PGPR
- الحليب النباتي: 0.3% ليسيثين + 0.1% صمغ الجيلان
- المارجرين قليل الدهون: 0.8% ليسيثين + 0.4% أحادي الجليسريد
التعبئة والتخزين
يتم توفيره في أكياس مبطنة بالألمنيوم متعددة الطبقات بوزن 20 كجم (معدل نقل الأكسجين <0.5 cc/m²/day). يُخزن في ظروف جافة وباردة (15-25 درجة مئوية، RH <60%); عمر افتراضي 18 شهرًا من تاريخ الإنتاج.
يعيد مسحوق ليسيثين الصويا الغذائي تعريف علم المستحلبات بوظائفه المدعومة بالنباتات. من تمكين إعادة صياغة العلامات النظيفة إلى تعزيز الملفات الغذائية، يعالج هذا المكون متعدد الوظائف التحديات الحديثة في الأطعمة قليلة الإضافات، الابتكار النباتي، والمعالجة المستدامة. تجعل هيكله الفوسفوليبيدي الفريد وتحمله للعمليات لا غنى عنه لأنظمة الطعام الجيل التالي التي تعطي الأولوية للصحة والجودة والإشراف البيئي.
| اسم المنتج | ليسيثينات |
| رقم CAS | 8002-43-5 |
| مفاتيح InChI | FWMYJLDHIVCJCT-VSZGHEPYSA-N |
| الوزن الجزيئي | 758.06 |
| الكتلة الدقيقة | 757.562134 |
| رقم EC | 232-307-2 |
| معرف مادة DSSTox | DTXSID3021279 |
| PSA | 121 |
| XLogP3 | 10.9 |
| المظهر | محلول بني شاحب إلى أصفر |
| الكثافة | 1.0305 g/cm3 @ درجة الحرارة: 24 °C |
| نقطة الانصهار | 236.1ºC |
| نقطة الوميض | 57 °C |
| ذوبانية الماء | H2O: قابل للذوبان بشكل ضئيل ؛كلوروفورم: 0.1 g/mL، غائم قليلاً، أصفر قليلاً إلى برتقالي عميق |
| ظروف التخزين | 2-8°C |
| السُمية | LD50 عن طريق الفم في الجرذ: > 8mL/kg |
| الرائحة | عديم الرائحة أو رائحة جوزية طفيفة؛ رائحة دهنية خفيفة |
| الطعم | معتدل |
TDD-Global.com هو سوق B2B للمواد الكيميائية في الصين تديره شركة IBI، مكرس لتعزيز التواصل العالمي، التفاوض التجاري، وتوسيع السوق في صناعة الكيميائيات. مع شبكة قوية من موردين المنتجات الكيميائية في الصين والمشترين الدوليين، يخلق TDD-Global منصة ديناميكية وفعالة للتوريد، التجارة، والتعاون.
تحت اسم العلامة التجارية TUDUODUO، بنى TDD-Global سمعة موثوقة بين الموردين والمشترين في قطاعات مثل الكيميائيات الدقيقة، المواد الخام، المضافات الصناعية، والحلول الكيميائية المتقدمة. نحن نقدم مجموعة واسعة من الخدمات بما في ذلك إدراج المنتجات، الترويج عبر الإنترنت، حلول سلسلة التوريد، ودعم التسويق الدولي.
تربط منصتنا مئات من موردين الكيميائيات في الصين المعتمدين مع المشترين في جميع أنحاء العالم، مما يعزز المعاملات الشفافة، فرص الأعمال الأفضل، والشراكات ذات القيمة العالية. سواء كنت تبحث عن سلع بالجملة، كيميائيات خاصة، أو خدمات شراء مخصصة، فإن TDD-Global هو منصتك المفضلة.
مدفوعًا بروح الابتكار لشركة IBI، نحن ملتزمون ببناء نظام تجارة كيميائية عالمي أكثر ذكاءً، سرعةً، وموثوقية.
إذا كنت مهتمًا بالتعاون، الشراكات الاستراتيجية، أو شراء الكيميائيات المخصص، لا تتردد في الاتصال بنا. دعونا نشكل مستقبل صناعة الكيميائيات معًا!
| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | البلد / المنطقة | China |
| نوع الأعمال | متجر عبر الإنترنت | حجم الشركة | 2000 |
| تأسس | December 18, 2014 | ||
| العنوان | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| المنتجات الرئيسية | راتنج بولي كلوريد الفينيل ، PP ، PE ، PET ، ثاني أكسيد التيتانيوم ، الصباغ ، إطار السيارة | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
شركة بكين المتحدة لتكنولوجيا المعلومات المحدودة (رمز السهم: 603613.SH)، التي تأسست في عام 2002 وأدرجت في السوق الرئيسية في يوليو 2019، تعمل بشكل رئيسي في التجارة الإلكترونية الصناعية ومنصات الإنترنت الصناعية. استنادًا إلى التجارة الإلكترونية الصناعية ومدعومة بالبيانات الضخمة الصناعية والرقمنة الصناعية، تقدم الشركة خدمات تداول السلع عبر الإنترنت، وخدمات المعلومات التجارية، وخدمات التكنولوجيا الرقمية للمنتجات الصناعية والمواد الخام في الصناعات ذات الصلة. من حيث نموذج العمل، يُطلق عليها "نسخة بيندودو الصناعية" و"نسخة JD.com الصناعية".
شركة بكين TDD للتجارة الإلكترونية المحدودة (المعروفة اختصارًا باسم TDD Global) هي الشركة الفرعية الأساسية لمجموعة Guolian Corporation (رمز السهم: 603613.SH) وأول منصة إنترنت صناعية ضمن منصات سلسلة Duoduo. تعمل الشركة بشكل رئيسي في خدمات معاملات التجارة الإلكترونية B2B للمواد الخام والمنتجات الصناعية، وخدمات سلسلة التوريد الرقمية، وخدمات الرقمنة الصناعية، وخدمات البيانات الضخمة الصناعية، وهي ملتزمة بتعزيز التكامل العميق بين الصناعات التقليدية والتقنيات الجديدة مثل الإنترنت، وإنترنت الأشياء، والبيانات الضخمة، والتصنيع الذكي، وتقنية البلوك تشين، وغيرها.
تقدم شركتنا مجموعة متنوعة من المنتجات التي يمكن أن تلبي متطلباتكم المتعددة. نحن نلتزم بمبادئ الإدارة "الجودة أولاً، العميل أولاً، والمصداقية أساس" منذ تأسيس الشركة ونبذل دائمًا قصارى جهدنا لتلبية الاحتياجات المحتملة لعملائنا.
شركتنا على استعداد صادق للتعاون مع الشركات من جميع أنحاء العالم من أجل تحقيق وضع يربح فيه الجميع، حيث تطورت اتجاهات العولمة الاقتصادية بقوة لا تقاوم.
من أجل تلبية عملائنا في جميع أنحاء العالم بشكل أفضل والحفاظ على العملاء المنتظمين، تأخذ شركتنا خدمات معاملات التجارة الإلكترونية B2B للمواد الخام والمنتجات الصناعية، وخدمات سلسلة التوريد الرقمية، وخدمات رقمنة الصناعة، وخدمات بيانات الصناعة كأعمالها الأساسية، مع التركيز على تعزيز التكامل العميق بين التكنولوجيا الجديدة والصناعة التقليدية، مثل الإنترنت، وإنترنت الأشياء، والبيانات الضخمة، والتصنيع الذكي، وتقنية البلوك تشين.
إرسال استفسار
