ما يجب أن تعرفه عن ثاني أكسيد التيتانيوم
هل ثاني أكسيد التيتانيوم ضار؟ما هي الأطعمة التي يتم استخدامها في؟هل توجد بدائل؟هذه كلها أسئلة يتم طرحها حول مكون في المنتجات الغذائية التي يستهلكها معظمنا على أساس منتظم.
وقد اتخذت بعض شركات الأغذية المبادرة لإزالة ثاني أكسيد التيتانيوم من بعض منتجاتها.تم إجراء تعديل من قبل صناع السياسات لحظر ثاني أكسيد التيتانيوم في فرنسا
هل هذا المكون الذي يبدو وكأنه جزء معدني ، جزء كيميائي آمن؟تواصلنا مع بول ويسترهوف ، دكتوراه ، PE ، BCEE ، نائب العميد للبحث والابتكار ، Ira A.كليات فولتون للهندسة في جامعة ولاية أريزونا لبعض الإجابات.
وقال: "لا أعتقد أن ثاني أكسيد التيتانيوم يشكل خطرا على صحة الإنسان".
ما هو ثاني أكسيد التيتانيوم ولماذا يتم استخدامه في إنتاج الغذاء؟
الدكتور ويسترهوف: "ثاني أكسيد التيتانيوم هو مادة إضافية شائعة في العديد من الأغذية والعناية الشخصية والمنتجات الاستهلاكية الأخرى.يتم استخدامه في بعض الأحيان كمبيض وأحيانًا كعامل مضاد للكعك (لمنع المنتج من التكتل).ثاني أكسيد التيتانيوم يعطي أيضًا بعض المنتجات نسيجًا - ويمكن أيضًا استخدامه لخلق التآكل ، كما هو موجود في بعض معاجين الأسنان.
ما المنتجات التي تحتوي على ثاني أكسيد التيتانيوم؟
الدكتور ويسترهوف: "يوجد ثاني أكسيد التيتانيوم الأكثر شيوعًا في الحلويات والحلويات والعلكة.يستخدم في بعض الشوكولاتة لإعطائها نسيجًا ناعمًا ويستخدم في الكعك لتوفير اللون والملمس.من بين عناصر العناية الشخصية ، يتم العثور عليها بشكل شائع في معجون الأسنان وبعض مستحضرات واقية من الشمس. "
هل أكسيد التيتانيوم آمن للاستهلاك البشري؟
الدكتور ويسترهوف :"على الرغم من عدم وجود الكثير من المعلومات المتاحة حول المخاطر المرتبطة باستهلاك ثاني أكسيد التيتانيوم ، إلا أنه معترف به بشكل عام على أنه آمن (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.قامت الأبحاث التي أجرتها جامعة ولاية أريزونا بتحليل العديد من المنتجات المتاحة بسهولة لوجود ثاني أكسيد التيتانيوم ، بما في ذلك الدونات المسحوقة والعلكة والمضغونة والصقيع المخفوق والفانيليا والشوكولاتة.وجد بحثنا وجود ثاني أكسيد التيتانيوم في المنتجات التي تم اختبارها ، ووجد أيضًا أن ما يصل إلى 5 في المائة من ثاني أكسيد التيتانيوم في بعض المنتجات كان في شكل جزيئات نانوية.وقد ركزت دراسات السمية على الجسيمات النانوية في ثاني أكسيد التيتانيوم بشكل رئيسي على المخاطر المرتبطة بالاستنشاق وليس الاستهلاك. "يتعرض الأطفال لأكثر من ثاني أكسيد التيتانيوم من البالغين بسبب النظام الغذائي.تتكون وجباتهم الغذائية من المزيد من الحلويات والحلويات والعلكة ، لكن هذا يميل إلى التغيير مع تقدم الأطفال في السن.
هل هناك بدائل لثاني أكسيد التيتانيوم التي يمكن لشركات الأغذية استخدامها؟
الدكتور ويسترهوف: "المكونات الأخرى التي يمكن استخدامها بدلاً من ثاني أكسيد التيتانيوم تشمل فوسفات الكالسيوم وثاني أكسيد السيليكا".
بالإضافة إلى البصيرة الخبيرة للدكتور ويسترهوف ، وجدنا هذه المقالة في The Conversation التي تناولت أسئلة حول ثاني أكسيد التيتانيوم.بعض المنتجات الرئيسية:
ثاني أكسيد التيتانيوم (ليس التيتانيوم المعدني) هو مادة غير نشطة وغير قابلة للذوبان تجعل الأشياء تبدو أكثر بياضًا - إنه موجود في العديد من المنتجات ، بما في ذلك الغذاء والورق والطلاء والبلاستيك.
يبدو أن أكبر المخاوف بشأن ثاني أكسيد التيتانيوم محددة للجسيمات النانوية ، لكن أحد الخبراء أوضح أن "الافتراض أن نوعًا واحدًا [من الجسيمات النانوية] ... يحتمل أن يكون ضارًا بسبب ما يفعله نوع آخر هو ما يعادل تجنب التفاح لأنك تعاني من حساسية من المحار".
تظهر بعض الدراسات إمكانية حدوث ضرر ، لكنها تفتقر إلى معلومات عن كمية المواد وتحت أي ظروف يمكن أن يحدث ضرر كبير.لا تظهر دراسات أخرى أي آثار.
