مالتوديكسترين من الدرجة الغذائية-مُحللّ متعدد الاستخدامات ومغلف للتطبيقات الغذائية
مالتوديكسترين DE15-20، مشتق نشوي خفيف التحلل مستخرج من الذرة أو الأرز أو التابيوكا غير المعدلة وراثيًا، هو مادة مضافة غذائية متعددة الاستخدامات تلبي المتطلبات الغذائية والوظيفية في هندسة الأغذية. مع مكافئ دكستروز (DE) يتراوح بين 15-20، يوفر هذا البوليمر الكربوهيدراتي ذو الطعم المحايد خصائص متوازنة كعامل تضخيم، ومعدل نسيج، ونظام حامل. تجعل حلاوته المنخفضة (≤5% مكافئ السكروز) وذوبانه العالي منه مثاليًا لتحسين الإحساس بالفم، وتثبيت المستحلبات، وتعزيز كفاءة العمليات عبر أنظمة غذائية متنوعة.
المزايا الوظيفية
1. تحسين النسيج والاستقرار
- التحكم في اللزوجة: يحقق 800–1,200 cP في محلول 20% (25°C/Brookfield LV)
- استقرار التجميد والذوبان: يقلل من نمو بلورات الثلج بنسبة 60% في الحلويات المجمدة
- تثبيت الرغوة: يزيد من الانتفاخ بنسبة 25% في الطبقات المخفوقة
2. تحسين التغذية
- محتوى السعرات الحرارية: 4 كيلو كالوري/غ (تم التحقق من ISO 1666:1996)
- مؤشر نسبة السكر في الدم: 85–90 (إطلاق سريع للطاقة لتغذية الرياضة)
- التآزر مع الألياف الغذائية: يتحد مع الإينولين (نسبة 1:1) لمحاكاة الإحساس بالفم الكامل الدسم
3. كفاءة العمليات
- ذوبان عالي: قابل للتشتت بالكامل في الماء البارد (≤20°C) بنسبة 30% w/w
- استقرار حراري: يحافظ على الوظيفة حتى 180°C (356°F) لدورات مدتها 30 دقيقة
- إدارة استرطابية: يحافظ على 0.65–0.75 aw في الخلطات المسحوقة
4. الامتثال التنظيمي
- FDA GRAS (21 CFR 184.1444)
- موافق عليه في الاتحاد الأوروبي كـ E1400 (التوجيه 95/2/EC)
- حلال (IFANCA) وكوشير (OU) معتمد
- تم التحقق من مشروع غير معدل وراثيًا (شهادة ID: XXXXX)
المواصفات التقنية
- مكافئ الدكستروز (DE): 15.0–20.0 (تقدير Lane-Eynon)
- الرطوبة: ≤6% (طريقة Karl Fischer)
- محتوى الرماد: ≤0.5% (ISO 2171)
- الرقم الهيدروجيني: 4.5–6.5 (محلول مائي 10%)
- حجم الجسيمات: 95% من خلال شبكة 80 (180 ميكرومتر)
- سلامة ميكروبية: TPC <1,000 CFU/g; السالمونيلا غائبة/375غ
تطبيقات غذائية متقدمة
1. أنظمة المشروبات
- مساحيق المشروبات الفورية: تضمين 20–30% يمنع التكتل (aw <0.3)
- مشروبات البروتين: 5–8% تخفي الطباشيرية في العزلات النباتية
- البيرة منخفضة الكحول: 10–12% تحاكي جسم المشروبات الكاملة القوة
2. المخبوزات والوجبات الخفيفة
- الخبز الخالي من الغلوتين: 3–5% يحسن هيكل الفتات (زيادة حجم 35%)
- الحبوب المبثوقة: 8–10% تعزز نسبة التوسع بنسبة 18%
- ألواح الطاقة: 15–20% تربط المكونات مع الحفاظ على المضغ
3. الألبان والبدائل
- الأجبان قليلة الدسم: 2–4% تحل محل وظيفة الدهون (مؤشر الذوبان +22%)
- الآيس كريم النباتي: 6–8% يحسن القابلية للتجريف (تقليل الصلابة -18°C)
- الكريمرات المسحوقة: 40–50% تضمن التشتت السريع في السوائل الساخنة/الباردة
4. تكنولوجيا الحلويات
- الحلويات الخالية من السكر: 12–15% تمنع التآزر في أنظمة المحليات عالية الكثافة
- طلاءات الشوكولاتة: 5–7% تقلل اللزوجة بنسبة 30% لكفاءة التغليف
- النعناع المضغوط: 50–60% يعمل كموثق لسلامة الأقراص
5. الأطعمة المالحة والمعالجة
- الصلصات الفورية: 10–15% تخلق ريولوجيا تقليل القص
- بدائل اللحوم: 3–5% تعزز العصارة (احتفاظ الماء +40%)
- مساحيق الحساء: 25–30% تحسن وقت إعادة التكوين بنسبة 50%
بروتوكولات ضمان الجودة
- مصنع وفقًا لأنظمة FSSC 22000 وISO 9001
- عملية التحلل الإنزيمي تحت سيطرة HACCP
- عمر افتراضي 24 شهرًا في عبوات حاجزة للرطوبة
- الامتثال للمعادن الثقيلة: Pb <0.1 جزء في المليون، As <0.05 جزء في المليون (ICP-MS)
- إنتاج خالٍ من المواد المسببة للحساسية (منشأة معتمدة BRCGS AA+)
الإنتاج المستدام
- البصمة الكربونية: 1.4 كجم CO₂eq/kg (تحليل من المهد إلى البوابة)
- إدارة المياه: 92% من مياه العملية معاد تدويرها عبر الترشيح الفائق
- كفاءة الموارد: معدل تحويل النشا 98% عبر التحلل الإنزيمي المزدوج
- تثمين المنتجات الثانوية: تحويل الدكسترينات المتبقية إلى أفلام قابلة للتحلل
إرشادات التشغيل
معايير المعالجة المثلى
- الترطيب: امزج مسبقًا مع الدهون لمنع تكوين الكتل
- الخلط عالي القص: حافظ على 1,500–2,000 دورة في الدقيقة لمدة 5 دقائق
- التطبيقات الحرارية: تجنب التسخين المطول فوق الرقم الهيدروجيني 8.0 لمنع التحمير
الضوابط الحرجة
- للتطبيقات المجففة بالرش، حافظ على درجة حرارة الهواء الداخل ≤190°C
- في الأنظمة منخفضة الرطوبة (<5% aw)، اجمع مع فوسفات ثلاثي الكالسيوم (0.5%)
- اضبط تحميل النكهة بزيادة 10–15% لتعويض تأثيرات إخفاء النكهة
يمثل Maltodextrin DE15-20 Food Grade التآزر بين علم الأغذية والوظائف الصناعية. يتيح توازنه الفريد بين الوزن الجزيئي والذوبان للمصنعين تحقيق تعديل نسيج متفوق، وإدارة الرطوبة، وتشتت المكونات عبر خطوط المنتجات المحيطة والمبردة والمجمدة. مع توجهات العلامات النظيفة التي تدفع الطلب على المكونات المعالجة بشكل طفيف ولكنها عالية الوظيفة، يواصل هذا الكربوهيدرات المتعدد الاستخدامات تمكين الابتكارات في التركيبات منخفضة السكر، والبدائل النباتية، والأطعمة المريحة المستقرة على الرفوف.
| PSA | 118.22 |
| XLogP3 | -3.3788 |
| المظهر | مسحوق أصفر |
| الكثافة | 1.581غ/سم3 |
| نقطة الانصهار | 240ºC (تحلل) |
| نقطة الغليان | 527.1ºC عند 760مم زئبق |
| نقطة الوميض | 286.7ºC |
| معامل الانكسار | 1.573 |
| ذوبان الماء | H2O: 0.1 غ/مل ساخن، كامل، أصفر إلى أصفر عميق جدًا |
TDD-Global.com هو سوق B2B كيميائي صيني محترف تديره شركة IBI، مكرس لتعزيز التواصل العالمي، والتفاوض التجاري، وتوسيع السوق في صناعة الكيمياء. مع شبكة قوية من موردين المنتجات الكيميائية الصينية والمشترين الدوليين، يخلق TDD-Global منصة ديناميكية وفعالة للتوريد والتجارة والتعاون.
تحت اسم العلامة التجارية TUDUODUO، بنى TDD-Global سمعة موثوقة بين الموردين والمشترين في قطاعات مثل الكيماويات الدقيقة، والمواد الخام، والإضافات الصناعية، والحلول الكيميائية المتقدمة. نقدم مجموعة واسعة من الخدمات بما في ذلك إدراج المنتجات، والترويج عبر الإنترنت، وحلول سلسلة التوريد، ودعم التسويق الدولي.
تربط منصتنا مئات من الموردين الكيميائيين الصينيين المعتمدين مع المشترين في جميع أنحاء العالم، مما يعزز المعاملات الشفافة، وفرص الأعمال الأفضل، والشراكات ذات القيمة العالية. سواء كنت تبحث عن سلع بالجملة، أو كيماويات متخصصة، أو خدمات شراء مخصصة، فإن TDD-Global هو منصتك المفضلة.
مدفوعين بروح الابتكار لشركة IBI، نحن ملتزمون ببناء نظام تجارة كيميائي عالمي أكثر ذكاءً وسرعة وموثوقية.
إذا كنت مهتمًا بالتعاون أو الشراكات الاستراتيجية أو التوريد الكيميائي المخصص، فلا تتردد في الاتصال بنا. دعونا نشكل مستقبل صناعة الكيمياء معًا!
| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | البلد / المنطقة | China |
| نوع الأعمال | متجر عبر الإنترنت | حجم الشركة | 2000 |
| تأسس | December 18, 2014 | ||
| العنوان | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| المنتجات الرئيسية | راتنج بولي كلوريد الفينيل ، PP ، PE ، PET ، ثاني أكسيد التيتانيوم ، الصباغ ، إطار السيارة | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
شركة بكين المتحدة لتكنولوجيا المعلومات المحدودة (رمز السهم: 603613.SH)، التي تأسست في عام 2002 وأدرجت في السوق الرئيسية في يوليو 2019، تعمل بشكل رئيسي في التجارة الإلكترونية الصناعية ومنصات الإنترنت الصناعية. استنادًا إلى التجارة الإلكترونية الصناعية ومدعومة بالبيانات الضخمة الصناعية والرقمنة الصناعية، تقدم الشركة خدمات تداول السلع عبر الإنترنت، وخدمات المعلومات التجارية، وخدمات التكنولوجيا الرقمية للمنتجات الصناعية والمواد الخام في الصناعات ذات الصلة. من حيث نموذج العمل، يُطلق عليها "نسخة بيندودو الصناعية" و"نسخة JD.com الصناعية".
شركة بكين TDD للتجارة الإلكترونية المحدودة (المعروفة اختصارًا باسم TDD Global) هي الشركة الفرعية الأساسية لمجموعة Guolian Corporation (رمز السهم: 603613.SH) وأول منصة إنترنت صناعية ضمن منصات سلسلة Duoduo. تعمل الشركة بشكل رئيسي في خدمات معاملات التجارة الإلكترونية B2B للمواد الخام والمنتجات الصناعية، وخدمات سلسلة التوريد الرقمية، وخدمات الرقمنة الصناعية، وخدمات البيانات الضخمة الصناعية، وهي ملتزمة بتعزيز التكامل العميق بين الصناعات التقليدية والتقنيات الجديدة مثل الإنترنت، وإنترنت الأشياء، والبيانات الضخمة، والتصنيع الذكي، وتقنية البلوك تشين، وغيرها.
تقدم شركتنا مجموعة متنوعة من المنتجات التي يمكن أن تلبي متطلباتكم المتعددة. نحن نلتزم بمبادئ الإدارة "الجودة أولاً، العميل أولاً، والمصداقية أساس" منذ تأسيس الشركة ونبذل دائمًا قصارى جهدنا لتلبية الاحتياجات المحتملة لعملائنا.
شركتنا على استعداد صادق للتعاون مع الشركات من جميع أنحاء العالم من أجل تحقيق وضع يربح فيه الجميع، حيث تطورت اتجاهات العولمة الاقتصادية بقوة لا تقاوم.
من أجل تلبية عملائنا في جميع أنحاء العالم بشكل أفضل والحفاظ على العملاء المنتظمين، تأخذ شركتنا خدمات معاملات التجارة الإلكترونية B2B للمواد الخام والمنتجات الصناعية، وخدمات سلسلة التوريد الرقمية، وخدمات رقمنة الصناعة، وخدمات بيانات الصناعة كأعمالها الأساسية، مع التركيز على تعزيز التكامل العميق بين التكنولوجيا الجديدة والصناعة التقليدية، مثل الإنترنت، وإنترنت الأشياء، والبيانات الضخمة، والتصنيع الذكي، وتقنية البلوك تشين.
إرسال استفسار
